OLIBALLEN DURIAN FRUIT MIX Tuesday, 05 May 2015 | 10:52

Olibalen yang enak harus empuk seperti oliballen durian fruit mix ini, tidak terlalu menyerap minyak, dan punya aroma rempah yang terasa. Penyajian selagi masih panas pasti lebih nikmat lagi.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1/2 bungkus ragi instan
30 gram gula pasir
2 butir telur
100 gram daging durian
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
25 gram margarin
1/2 sendok teh garam
75 gram fruit mix, dipotong kotak kecil
minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Taburan (aduk Rata):
50 gram gula tepung
1/2 sendok teh kayumanis bubuk

Cara membuat oliballen durian fruit mix:

Blender daging durian dan 100 ml santan (dari 200 ml santan) sampai halus.
Ayak tepung terigu protein tinggi, protein sedang, dan baking powder. Masukkan ragi instan dan gula pasir. Uleni rata.
Tambahkan telur dan campuran durian. Uleni rata.
Tuang sisa santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai lembut dan licin.
Tambahkan fruit mix. Uleni sampai menyebar. Diamkan 20 menit.
Bentuk bulat dengan sendok. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Sajikan bersama bahan taburan.

CHOCO DOME TRIPLE LAYER Friday, 07 November 2014 | 19:35

Choco dome triple layer memiliki tampilan cantik dan tentu rasa yang istimewa. Untuk membuat sajian ini tak harus ahli dalam membuat kue, Anda yangbaru belajar pun pasti bisa menyajikannya. Yuk, simak baik-baik resep berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
30 gram cokelat bubuk
1/4 sendok makan kopi instan
1/8 sendok teh garam
125 ml susu cair hangat
25 gram dark cooking chocolate, lelehkan
60 gram mentega tawar
100 gram gula pasir halus
1 butir telur
85 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Filing I:
100 gram kacang almond flake sangrai, cincang halus
200 gram cream cheese
35 gram gula tepung
1/4 sendok teh pasta vanila
3 lembar gelatine, rendam, peras, tim
200 gram krim kental, kocok setengah mengembang dinginkan
50 gram white cooking chocolate, lelehkan
50 gram milk cooking chocolate, lelehkan

Bahan Filing Ii:
50 gram rasberi
20 gram gula pasir
25 ml air
1 lembar gelatin, rendam

Bahan Toping:
100 ml krim kental
200 gram dark cooking chocolate, lelehkan
25 gram mentega tawar

Hiasan:
3 batang red current
100 gram krim kocok dari 35 gram krim bubuk dan 65 ml air, kocok mengembang

Cara membuat choco dome triple layer:

Cake, larutkan cokelat bubuk, kopi instan, garam di dalam susu cair hangat. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok mentega tawar dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan larutan cokelat bubuk.
Tuang ke dalam loyang 24x24x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan. Potong bulat dengan ring 8 1/2 cm.
Filing I, kocok cream cheese asal lembut. Masukkan gula tepung, dan pasta vanila. Kocok rata.
Tambahkan gelatin. Kocok rata. Masukkan sedikit – sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan. Bagi 2 bagian.
Satu bagian tambahkan white cooking chocolate. Satu bagian lagi tambahkan milk cooking chocolate dan almond flake.
Tuang adonan putih ke dalam cetakan dome dari bahan silpat yang dialas plastic wrap. Tekan dengan silpat dome yang lebih kecil. Bekukan. Angkat silpat yang lebih kecil. Bekukan kembali.
Filing II, blender raspberry dan air. Saring. Tambahkan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Tambahkan gelatin. Aduk hingga larut. Blender halus. Tuang ke dalam dome yang berisi filing I putih hingga setengah bagian. Bekukan.
Tuang adonan cokelat hingga penuh. Ratakan. Bekukan kembali. Keluarkan dari dome. Buka plastic wrap. Bekukan kembali.
Toping, panaskan krim kental. Tambahkan dark cooking chocolate dan mentega. Aduk hingga larut.
Siram di atas dome. Bekukan. Dinginkan sisa toping. Kocok lembut. Semprotkan melingkar di atas cake. Letakkan dome di atasnya.
Hias dengan krim kocok dan red current.

Resep Pisang Cokelat merupakan cemilan perpaduan bahan makanan Indonesia dengan bahan makanan dari barat. Bahan utama cemilan Keripik Pisang Cokelat adalah Keripik Pisang dan Cokelat. Cara membuat keripik Pisang Cokelat sangatlah mudah. Ingin tau caranya? Ikuti saja langkah-langkah berikut ini.

Resep Keripik Pisang Cokelat

Bahan-bahan yang di siapkan

Minyak untuk menggoreng
Bumbu aduk rata : 75 g gula bubuk, 50 g cokelat bubuk, 2 sdm susu bubuk rasa vanili Pisang
20 buah pisang kepok tua mentah
3 L air, untuk merendam
4 sdm garam

Cara memasak keripik pisang cokelat

Masukkan bahan bumbu ke dalam kantong plastik. Sisihkan.
Iris pisang secara memanjang menggunakan mandolin slicer.
Rendam irisan pisang di dalam air yang sudah bercampur garam hingga lendir pisang hilang (± 10 menit).
Tiriskan hingga kering.
Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Setelah tidak lagi panas, masukkan keripik ke dalam plastik isi bumbu, kocok berkali-kali hingga benar-benar tersalut rata. Keluarkan. Sajikan.

Navigasi
Resep Masakan Terbaru
Resep Kue Resep Masakan Indonesia Resep Masakan Kreatif Resep Masakan Ringan
...

Cara Membuat Serabi/Surabi Keju Kuah Khas Bandung

Posted on 21 October 2014 by admin

Cara Membuat Serabi/Surabi Keju Kuah Khas Bandung - Jika Anda jalan-jalan ke kota Bandung, Jawa Barat tidak lengkap rasanya untuk melewatkan Serabi atau orang sunda menyebutnya surabi. Kuliner yang satu ini memang menjadi salah satu ciri khas kota Bandung. Di sana kita akan mudah menemukan berbagai brand atau merk dagang yang menjual berbagai serabi atau surabi ini. Tinggal dipilih aja, rasanya enak mantap. Nah bagi Anda yang tidak sempat berbelanja atau belum berkesempatan berkunjung ke Bandung, Anda tetap bisa menikmati lezatnya kue serbagi atau surabi ini dirumah dengan mengikuti petunjuk resep masakan kita kali ini.

Surabi atau Serabi pada awalnya adalah panganan khusus orang sunda dengan menggunakan oncom sebagai taburannya. Namun seiring berkembangnya kreatifitas, sekarang serabi/surabi tidak hanya menggunakan oncom sebagai taburannya. Bisa menggunakan keju, oncom, coklat dan rasa lainnya. Nah yang akan kita pelajari sekarang adalah serabi atau surabi keju dengan kuahnya yang lezat. Penasaran bukan? Silahkan simak Cara Membuat Serabi/Surabi Keju Kuah Khas Bandung berikut ini,

Resep Serabi/Surabi Kuah Khas Bandung

Bahan Serabi Keju

500 ml santan kelapa
250 gram tepung beras
150 gram kelapa parut muda
2 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam halus
Keju parut secukupnya

Bahan larutan gula

250 gram palm sugar
500 ml santan kelapa
1/2 sdt garam halus
2 lembar daun pandan

Cara Membuat Serabi Keju Khas Bandung

Campur tepung beras, kelapa parut, garam, kemudian masukan santan kelapa sambil diaduk-aduk hingga rata.
Berikutnya siapkan cetakan serabi dan olesi dengan minyak goreng, lalu tuangkan adonan serabi. Masak hingga adonan bergelembung kecil, setelah itu tambahkan keju parut diatasnya. Dan masak kembali hingga matang.
Kuah Serabi, masak semua bahan larutan gula hingga mendidih, setelah itu angkat dan dinginkan.
Sajikan serabi bersama dengan kuahnya.

Nofi Nur Alawiah Ayyara

Rabu, 06 Mei 2015

resep makanan